آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 (ISO22000: 2018) سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

استاندارد ایزو 22000 چیست؟

ایزو 22000 ویرایش 2018 ساختار سطح بالای ایزو (HLS) که برای همه استانداردهای ایزو رایج است را اعمال می کند. برخی از تغییرات ایزو 22000 ویرایش 2018 نسبت به ISO 22000:2005 مبتنی بر HLS است، در حالی که برخی دیگر از تغییرات به مدیریت ایمنی مواد غذایی اختصاص دارد. استاندارد بین المللی ISO 22000 ویرایش 2018 در تاریخ 19 ژوئن 2018 منتشر شد و با توجه به این که از ساختار سطح بالای (HLS) مورد استفاده در اکثر استانداردهای ایزو مانند ISO 9001 و ISO 14001 پیروی می کند، یکپارچه سازی با سایر سیستم های مدیریت ساده‌تر خواهد بود. سازمانی که در حال حاضر از ISO 22000 ویرایش 2005 استفاده می کند، بیشتر الزامات ISO 22000:2018 را تشخیص خواهد داد. با این حال، چند تغییر اساسی وجود دارد که باید برای انتقال و مطابقت با ویرایش جدید فراهم شود. این استاندارد با هدف ایمنی و بهداشت مواد غذایی منتشر شده است که به موجب آن کارشناسان یا افراد مرتبط با مواد غذایی باید کلیه الزامات و قوانین استاندارد ISO 22000 نسخه 2018 را رعایت کنند تا بتوانند اقداماتی را برای ایمنی و بهداشت مواد غذایی انجام دهند. ISO 22000 یک استاندارد تخصصی است که الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تعریف می کند و در سراسر جهان به جایگاه ویژه ای دست یافته است. این استاندارد به دلیل تخصصی بودن نیاز به ارائه الزامات آموزشی برای افراد و کارکنان سازمان های مرتبط با مواد غذایی دارد به طوری که کلیه کارشناسان و مدیران سازمان های تولید مواد غذایی یا سازمان های مرتبط باید دارای گواهینامه استاندارد شخصی باشند. یادگیری الزامات استاندارد ISO و شرکت در دوره آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 برای تمامی افرادی که در صنایع غذایی و دارویی فعالیت می کنند، امری مهم و کاربردی است. هدف از شرکت در دوره آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 دانستن کلیه اصول مستندسازی و پیاده‌سازی الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی و همچنین تحلیل فرآیند تولید در سازمان ها می باشد که بزرگترین مزیت آن اشتغال است. در کارخانه های بزرگ با اصول استاندارد ISO 22000 نیز آشنایی دارد.

چرا از استاندارد ایزو 22000 استفاده می کنیم ؟

پیاده‌سازی و استقرار سیستم مدیریت کیفیت ایمنی مواد غذایی (ISO 22000) ایمنی محصولات و خدمات را تضمین می کند. این روش ابزاری برای پیشگیری و بهبود مستمر است که با اخذ ISO 22000 از روشی شناخته شده در سطح جهانی استفاده می کنید. ISO 22000 برای تامین کنندگان، مشتریان و ذینفعان در زنجیره غذایی در نظر گرفته شده است. اخذ ایزو 22000 ریسک ها را شناسایی کرده و اقدامات مناسبی را برای کاهش ریسک ها انجام می دهد و علاوه بر ایجاد ارتباط مؤثر با آنها برای کنترل این ریسک ها در زمان وقوع آنها اقدام می کند.

 

پکیج آموزشی ایزو 22000 ویرایش 2018

استاندارد ایزو 22000 ویرایش 2018 یک استاندارد سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی بوده که شامل 10 بند اصلی بوده و هر بند نیز دارای تعدادی زیربند می باشد که بندهای 0 ، 1، 2 ، و 3 فقط جهت اگاهی و آشنایی بوده که این بندها عبارتند از : کلیات استاندارد (بند0) ، هدف و دامنه کاربرد استاندارد (بند1) ، مراجع الزامی (بند2) و آشنایی با اصطلاحات و واژگان مربوط به استاندارد (بند3) می باشد که به‌صورت کامل و کاربردی و مفید توضیح داده شده است. اجرا و پیاده‌سازی و استقرار استاندارد iso در سازمان از بند 4 (محیط/ماهیت/بافت سازمان) شروع می شود، در هر یک از بندها و زیر بندهای مربوط توضیحات کامل و مفید داده شده است و بستگی به سطح نیاز شما به آموزش و یادگیری این استاندارد ، 3سطح پکیج آموزشی تهیه و ارائه شده است

رایگان

دوره آموزشی حضوری و آنلاین
ممیزی الزامات استاندارد بین المللی ایزو 22000 ویرایش 2018 (8 ساعت)

3/000/000

پکیج اول :دانلود متن فارسی استاندارد ایزو 22000 ورژن 2018 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 ،در رابطه با آشنایی کلی استاندارد بوده و می توانید این پکیج را به صورت رایگان دریافت کرده و با کلیه بندها و زیربندهای استاندارد آشنا شوید.

پکیج دوم: آموزش عمومی و نیمه حرفه ای استاندارد ایزو 22000 ورژن 2018 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018، در رابطه با آموزش عمومی و نیمه حرفه ای استاندارد ایزو 22000 ورژن 2018  بوده که علاوه بر پکیج شماره 1 تمامی نکته های کاربردی در زیر هربند یا زیربند به صورت شفاف و ساده بیان شده است که این پکیج دارای هزینه دانلود می باشد که در مقایسه با موسسات آموزشی از نظر هزینه ، اثر بخشی آموزش قابل مقایسه نبوده و با کمترین هزینه می توانید آنرا دریافت نموده و در صورت داشتن هرگونه سؤال یا ابهام و مشاوره، به‌صورت رایگان با تماس تلفنی به جواب خود برسید.در صورت تمایل،گواهی نامه آموزشی این دوره برای افراد متقاضی صادر خواهدشد.

پکیج سوم: آموزش تخصصی و حرفه ای استاندارد ایزو 22000 ورژن 2018 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018، در رابطه با آموزش تخصصی و حرفه ای استاندارد بوده که علاوه بر پوشش پکیج شماره 1 و شماره 2 این پکیج به‌صورت تخصصی ارائه شده که کلیه سازمان ها یا افرادی که می خواهند بعنوان کارشناس یا مدیر تضمین کیفیت فعالیت کنند می توانند با این پکیج یک مهارت بین المللی و تخصصی یاد بگیرند یا سازمانهایی که می خواهند با کمک کارشناسان خود و یا با استفاده محدود و کم از مشاوره  یا بدون مشاوره سیستم خود را در سازمان پیاده نمایند می توانند با یک دهم هزینه ای که برای مشاوره صرف می کنند بتوانند به راحتی و با اثر بخشی خوب، سیستم را در سازمان خود پیاده نموده و از مشاوره رایگان (غیرحضوری) یا در صورت نیاز ، مشاوره محدود حضوری در استقرار یا آموزش این استاندارد  کمک بگیرند و به راحتی سیستم را استقرار دهند.

نکته ای در خصوص پکیج های ایزو 22000 (iso 22000) استاندارد

در پکیج آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018  کلیه توضیحات کاربردی بندها و زیربندها به همراه تمامی مدارک، مستندات (روش ، دستور المعمل ، فرم و …) پیوست بند مربوط بوده تا بتوانند از این مدارک پیوستی الگو گرفته و برای سازمان خود طراحی نمایند.در صورت تمایل ،گواهی نامه آموزشی این دوره برای افراد متقاضی صادر خواهد شد.

نحوه دریافت گواهینامه ایزو ۲۲۰۰۰ ورژن ۲۰۱۸

ISO 22000، یک استاندارد ویژه مدیریت ایمنی مواد غذایی، نه تنها به محل تولید غذا می پردازد، بلکه کل زنجیره تامین مواد غذایی را نیز نظارت و مدیریت می کند. استاندارد ISO 22000:2018 همچنین برای تمامی شرکت هایی که به نوعی در فرآیند تولید مواد غذایی نقش ایفا می کنند، مانند شرکت های حمل و نقل مواد غذایی، شرکت های تولید سموم کشاورزی و آفت کش ها، شرکت های تولید کارتن و بسته بندی، قابل اجرا و تایید است. طبقه بندی مواد غذایی و … می تواند استاندارد ISO 22000:2018 را پیاده سازی کند و گواهینامه خود را از مراکز معتبری مانند ایزوسیستم دریافت کند. همانطور که گفته شد، به شرکت های دارای نسخه قبلی (ISO 22000:2005) تا 3 سال از زمان ارائه نسخه جدید استاندارد ISO 22000 یعنی نسخه 2018 برای درخواست گواهینامه جدید فرصت داده می شود. آکادمی ارغوان به عنوان اولین و معتبرترین سامانه ثبت درخواست آنلاین و صدور گواهینامه ISO آماده پیاده سازی و صدور گواهینامه ISO 22000:2018 برای تمامی سازمان ها و شرکت های فعال در زنجیره غذایی می باشد. برای آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018، دریافت گواهینامه ISO 22000 و سایر استانداردهای مورد نیاز، کافیست  فرم مشاوره ایزو را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

ارتباط ایزو 22000با GMPو HACCP

HACCP به معنای تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی است و یک سیستم مدیریت کیفیت بهداشتی در صنایع غذایی است. این سیستم را می توان به عنوان یک سیستم کنترلی و یکی از راهکارهای عملی در توسعه اهداف سلامت مواد غذایی در نظر گرفت که در طول زنجیره غذایی (از تولیدکننده اولیه تا مصرف کننده نهایی) و برای پیشگیری، کاهش یا حذف خطرات بیولوژیکی و شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد. . و ایمنی فیزیکی مواد غذایی، که شامل موارد مرتبط با آلودگی تماسی است، استفاده می شود.

این سیستم زیرمجموعه ای از ISO 22000 یا به عبارت دیگر تکمیل کننده الزامات استاندارد ISO 22000 است. گواهی HACCP برای رویکرد مبتنی بر شواهد به ویژه هنگامی که توسط مقامات نظارتی با ذینفعان مورد بررسی قرار می گیرید مفید است. اصول کلی بهداشت مواد غذایی را از طریق مصرف نهایی ارائه می دهد و کنترل های بهداشتی مهم را در هر مرحله برجسته می کند. آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 را می توانید از آکادمی ارغوان دریافت کنید.

روش اجرایی ایزو 22000

  • فرآیند اخذ گواهینامه ISO 22000 به اهداف خاص سازمان ها و همچنین استراتژی تعریف شده توسط مدیران تصمیم گیرنده سازمان بستگی دارد. ISO 22000 الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را توصیف می کند و مشخص می کند که یک سازمان باید توانایی خود را در کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی نشان دهد. به موارد زیر توجه کنید.
  • انطباق محصول: اطمینان حاصل کنید که محصول شما با ایمنی مواد غذایی، کیفیت مواد غذایی و مقررات مطابقت دارد. رعایت قوانین کشوری که محصول در آن تولید می شود و مقصد مورد نظر بسیار مهم است. انطباق با مکان و فرآیند غذا: تمام مراحل و محصولات غذایی باید با قوانین و مقررات دولتی مواد غذایی مطابقت داشته باشند. زیرا همه غذاها از جمله نوشیدنی ها برای مصرف انسان بی خطر هستند و به مصرف کنندگان آسیب نمی رسانند. در مورد قوانین رژیم غذایی که برای کسب و کار شما اعمال می شود آشنا شوید. از تمام قوانین و مقررات غذایی کپی کنید. اطمینان حاصل کنید که الزامات هر قانون و مقررات مواد غذایی را مطالعه، درک و اجرا کرده اید.
  • انطباق با نیازهای مشتری: قبل از ورود به کسب و کار و شروع فرآیند صدور گواهینامه ISO 22000، ابتدا مطمئن شوید که نیازهای مشتریان خود را درک کرده و به آنها متعهد هستید. آیا سفارش‌ها یا اعلان‌هایی از مشتریان خود دریافت کرده‌اید که نیاز به مجوز غذای شناخته‌شده دارند؟ فهرستی از تمام نیازهای مشتریان خود تهیه کنید. مطمئن شوید که این الزامات را برآورده می کنید. اگر این الزامات برای شما روشن نیست، مستندات ISO 22000 (رویه های اجرایی) را بخواهید. در نهایت، مطمئن شوید که مشتریان خود را از پیشرفت خود مطلع کنید.
  • انطباق با سایر استانداردهای مرتبط: علاوه بر قوانین و مقررات ایمنی مواد غذایی، سازمان شما ممکن است نیاز به رعایت سایر استانداردهای مرتبط داشته باشد. انجام مراحل استاندارد ISO 9001 و اخذ گواهینامه ISO 9001 همزمان با مراحل صدور گواهینامه ISO 22000 توصیه می شود. با استانداردهای ایمنی مواد غذایی که برای کسب و کار شما اعمال می شود آشنا شوید. به عنوان مثال، استانداردهای آب آشامیدنی، استانداردهای میکروبیولوژیکی و غیره. از تمام استانداردهای ایمنی مواد غذایی کپی تهیه کنید. مطمئن شوید که الزامات هر استاندارد ایمنی مواد غذایی را خوانده، درک کرده و اجرا می کنید. اگر مطمئن نیستید از کجا شروع کنید یا در نحوه انجام موارد بالا مشکل دارید، از مشاور ISO کمک بگیرید.
  • آموزش ایمنی مواد غذایی ضروری است: کارکنان شما به آموزش ایمنی مواد غذایی نیاز دارند. آموزش ایمنی مواد غذایی در هر شکل و اندازه ارائه می شود. از آموزش اولیه ایمنی مواد غذایی برای همه دست اندرکاران مواد غذایی گرفته تا دوره های پیشرفته‌تر برای سرپرستان، مدیران، تیم های HACCP، مدیران تضمین کیفیت و کنترل کیفیت و مدیریت ارشد. مطمئن شوید که نیازهای آموزشی FSSC 22000 را درک کرده اید. فهرستی از تمام نیازهای کارکنان و آموزش تهیه کنید. تصمیم بگیرید که چگونه و چه کسی آموزش را ارائه می دهد. زمان برگزاری دوره های کارآموزی و بهترین زمان استفاده از ارائه دهندگان آموزش با تجربه در زمینه ایمنی مواد غذایی را بیابید.
  • درک ISO 22000 چیست؟: گواهینامه سیستم ایمنی مواد غذایی 22000 این سازمان یک طرح گواهینامه کامل را برای بررسی و تایید سیستم های مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی ارائه می دهد. این پروژه از استانداردهای بین المللی و مستقلی مانند ISO 22000، ISO 9001، ISO/TS 22003 و مشخصات فنی برنامه های پیش نیاز ویژه بخش (PRP) مانند ISO/TS 22002-1 برای صنایع غذایی استفاده می کند. در مقاله زیر 9 مرحله باقی مانده توضیح داده شده است، اما اگر متقاضی درخواست فوری برای دریافت گواهینامه ISO 22000 داشته باشد، نیازی به بررسی و اجرای این 15 مرحله نیست. بنابراین، او می تواند گواهینامه معتبر ISO 22000 را بدون هیچ گونه نگرانی ممیزی دریافت کند.
  • مطابقت با ISO 22000:2018: ISO 22000 برای اطمینان از رعایت کلیه مقررات ایمنی مواد غذایی، جلوگیری از گسترش ایمنی مواد غذایی و تاکید بر اهمیت سیستم های مدیریت در مدیریت ایمنی مواد غذایی طراحی شده است. استاندارد اصلی ایمنی مواد غذایی توسط ISO به نام ISO 22000 منتشر شد و به ISO 22000:2005 معروف شد که از آن زمان به ISO 22000:2018 به روز شده و در ژوئن 2019 منتشر شد.
  • استاندارد فنی مربوط را تعریف و مطابقت دهید: FSSC 22000 با ISO 22000:2018 و الزامات اضافی از استانداردهای فنی زیر استفاده کنید. تعیین استاندارد فنی برای سازمان شما بسیار مهم است. در اینجا لیستی از استانداردهای فنی ISO آمده است:
  1. ISO / TS 22002-1: 2009، تولید مواد غذایی.
  2. ISO / TS 22002-2: 2013، پذیرایی.
  3. ISO / TS 22002-3: 2011، کشاورزی.
  4. ISO / TS 22002-4: 2013، تولید بسته بندی مواد غذایی.
  5. ISO / TS 22002-6: 2016، تولید خوراک و دام.
  6. PAS 221: 2013، خرده فروشی – سوپرمارکت ها.
  7. NEN / NTA 8059: 2016، حمل و نقل و ذخیره‌سازی (ISO 22002-5 در 19 اکتبر).

استاندارد بین المللی ایزو 22000ویرایش 2018 (ISO22000: 2018)

اهداف : پیاده‌سازی و استقرار و آموزش این استاندارد چه اهدافی را دنبال می کند ؟
این استاندارد تخصصی بوده و یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی می باشد و برای سازمان هایی که به‌صورت مستقیم یا غیر مسقیم با زنجیره ی تولید مواد غذایی در ارتباط هستند کاربرد دارد مثل : تولید کنندگان مواد اولیه و محصولات موادغذایی، تولید کنندگان خوراک دام، طیور و آبزیان، پرورش دهندگان دام و طیور و آبزیان ، شرکت های حمل و نقل مواد غذایی، انبارهای نگهداری محصول غذایی، تولید کنندگان مواد افزودنی و مواد بسته بندی مواد غذایی تحت پوشش این استاندارد جهانی است.

آموزش و پیاده‌سازی این استاندارد علاوه بر ارتقاء، رشد، پویایی و بالندگی سازمان و کارکنان، اهداف ذیل را دنبال می کند

جهت آشنایی بیشتر با دوره آموزش مجازی الزامات و مستندسازی استاندارد سیستم مدیریت کیفیت 22000 ویرایش 2018 سرفصل های ذیل را مطالعه نمایید.

  • کاهش هزینه و افزایش بهره وری و افزایش کیفیت و ایمنی محصول.
  • ایجاد مزیت رقابتی و افزایش سهم بازار و افزایش صادرات
  • افزایش رضایت مشتریان، افزایش سهم بازار و فروش
  • افزایش رضایت ذی نفعان سازمان مثل کارکنان ، سهامداران ، مشتریان ، تامین کنندگان و…
  • بهبود ارتباطات درون و برون سازمانی و شفاف سازی فعالیت ها و مسئولیت ها.
  • تمامی موارد ذکر شده در سازمان پایش شده تا فعلیت ها در مسیر بهبود مستمر قرارگیرد.
  • ایجاد اطمینان خاط برای مصرف کننده

مخاطبان دوره آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018

مخاطبان : چه کسانی میتوانند از این دوره یا استاندارد استفاده کنند؟

آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 در تمامی سازمان های تولیدی و خدماتی، فروشگاهها و کارگاه ها که در زنجیره تامین یا تولید موادغذایی دخالت دارند میتوانند این دوره را آموزش دیده و در سازمان خود پیاده نموده تا به اهداف عالی در سازمان دست پیدا کنند. همچنین برای دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های مدیریت و مهندسی (برای رشته های مهندسی صنایع غذایی و شیمی گرایش غذایی الزامی است) برگ برنده برای ورود به شرکت های تولیدی مواد غذایی بوده که جز الزامات ورود به این شرکت ها بوده تا مجهز به یک تخصص عالی و بین المللی شوید.

اهداف یادگیری ایزو 22000 ویرایش 2018

  • دانش پیش زمینه این استاندارد را ارائه  میدهد.
  • نمای کلی از ساختار استاندارد ایزو 22000  را به دست می آورید.
  • روند صدور گواهینامه ایزو 22000 ورژن 2018 را بشناسید.
  • نکات مفیدی را در رابطه با جلسه ممیزی داخلی به دست آورید.

اصول سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

ایمنی مواد غذایی به وجود موارد ریسک آمیز برای ایمنی مواد غذایی در زمان مصرف آنها (توسط مشتری) مربوط است. موارد ریسک آمیز برای ایمنی مواد غذایی ممکن است در هر مرحله ای از زنجیره ی غذایی رخ دهند؛ بنابراین کنترل مناسب در طول کل زنجیره ی غذایی ضروری است. ایمنی مواد غذایی از طریق تلاش جامع تمام طرفهای درگیر در زنجیره ی غذایی حاصل میشود.

این سند الزامات سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی دربرگیرنده ی عناصر کلیدی شناخته شده ی زیر را مشخص میکند:

  • ارتباطات متقابل
  • مدیریت سیستم
  • برنامه های پیشنیازی
  • اصول تحلیل مخاطره و کنترل نقاط بحرانی

اهداف سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و طرح ریزی برای تحقق آنها

  • سازمان باید اهدافی را برای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در امور و سطوح مرتبط ایجاد کند.
  • اهداف سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی باید:
  • با خط مشی ایمنی مواد غذایی همراستا (سازگار) باشند.
  • قابل اندازه گیری باشند (در صورت قابل اجرا بودن.)
  • الزامات مرتبط با ایمنی مواد غذایی شامل الزامات قانونی، مقرراتی و مشتری را در نظر بگیرند.
  • پایش شده و تصدیق شوند.
  • ابلاغ (اطلاع رسانی) رسانی شوند.
  • در موارد مقتضی نگهداری و به روزرسانی شوند.

سازمان باید در مورد اهداف سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، اطالعات مدون نگهداری کند.

طرح ریزی برای تغییرات ایزو 22000

سازمان باید موارد زیر را مد نظر قرار دهد:

  • مقصود از تغییرات و پیامدهای بالقوه ی آنها.
  • یکپارچگی پایدار سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی.
  • در دسترس بودن منابع برای پیاده سازی مؤثر تغییرات.
  •  تخصیص یا باز تخصیص مسئولیتها و اختیارات

پیش نیاز دوره یا استاندارد 22000 ویرایش 2018 (ISO22000: 201)

در دوره iso 22000 چه مطالبی می آموزیم (هدف از این آموزش چیست؟)

این دوره از آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 نیاز به پیش نیازالزامی نداشته فقط برای فهم بهتر و اجرای اثربخش این استاندارد، بهتر است فردی که آموزش می بیند یا در تیم راهبری و پیاده‌سازی این استاندارد همکاری میکند تحصیلات دانشگاهی داشته باشد و علاوه بر آن بهتر است با مباحث) PRP  برنامه های پیش نیازی) ، HACCP (تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی) و GMP (تولید خوب محصول) آشنا باشد. لازم به ذکر است برای دریافت کد IR  برای صادرات باید ایزو 22000 و HACCP لازم است.

پشتیبانی دوره 22000ویرایش 2018 (ISO22000: 2018)

دوستان عزیزی که دوره یا هریک از پکیج های استاندارد ایزو 22000 را تهیه میکنند علاوه بر دریافت گواهینامه معتبر، هرگونه سؤال و ابهامی در آموزش و استقرار استاندارد داشته باشند آکادمی ارغوان با کمال میل به سوالات آنها پاسخ داده و در صورت نارضایتی هرگونه هزینه ی دریافتی عودت داده خواهد شد. ما از صفر تا صد دوره، آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 در صورت نیاز در کنار شما هستیم تا به نتیجه عالی برسید.

دوره آموزشی حضوری و آنلاین تشریح الزامات استاندارد بین المللی ایزو 22000 ویرایش 2018 (مدت دوره :16 ساعت)

لزوم یادگیری دوره آموزشی ایزو 22000 ویرایش 2018
سرفصل دوره :

  • آشنایی با سازمان ایزو و ساختار استاندارد و کاربرد و مزایای آن.
  • مقایسه ویرایش قبلی با ویرایش فعلی و بررسی تغییرات استاندارد.
  • تعاریف کاربردی و مرتبط با استاندارد سیستم مدیریت کیفیت و کاربرد چرخه دمینگ.
  • تشریح  الزامات استاندارد ایزو از بند یک تا 10 و زیر بندهای آن با ارائه نمونه و مثال عینی از الزامات.

دوره آموزشی حضوری و آنلاین تشریح الزامات استاندارد بین المللی ایزو 22000 ویرایش 2018 (مدت دوره :8 ساعت)

آموزش ایزو (پیاده‌سازی استاندارد ایزو 22000)
سرفصل دوره :

  •  آشنایی با ممیزی داخلی با زبان ساده.
  • اصطلاحات و تعاریف استاندارد ممیزی.
  • آشنایی با انواع ممیزی و عدم انطباق ها.
  • اصول ممیزی و مدیریت برنامه ممیزی و فعالیت های ممیزی.
  • آشنایی با چک لیست ممیزی و ارائه چک لیست.
  • صلاحیت های لازم برای تعیین شایستگی ممیز و ابزار های ممیزی

نمونه گواهی صادرشده برای افراد متقاضی

سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی چیست ؟

سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (Food Safety Management System) یک سیستم مبتنی بر استانداردها و رویکردهای مشخص است که به منظور اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی در تمام مراحل زنجیره تأمین غذا اجرا می‌شود. این سیستم برای شناسایی، کنترل و کاهش خطرات مرتبط با مواد غذایی استفاده می‌شود و به تضمین کیفیت و ایمنی محصولات غذایی می‌پردازد.

سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی مبتنی بر استاندارد های معتبری مانند استاندارد ایزو 22000، HACCP (تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط انتقال) و دیگر استانداردهای ملی و بین‌المللی برای مواد غذایی طراحی و پیاده‌سازی می‌شود. این سیستم شامل اقداماتی مانند بررسی خطرات، برنامه‌ریزی و اجرای سیستم های بهداشت ، کنترل فرآیندها، آموزش و آگاهی کارکنان، نظارت و ارزیابی عملکرد است.

هدف اصلی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، جلوگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با مواد غذایی، حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و ارائه محصولات غذایی ایمن و با کیفیت است. این سیستم می‌تواند در صنایع مختلف مانند تولید مواد غذایی، فرآوری، خدمات غذایی، توزیع و تجارت مواد غذایی به کار گرفته شود.