ایزو 22000 ویرایش 2018 ساختار سطح بالای ایزو (HLS) که برای همه استانداردهای ایزو رایج است را اعمال می کند. برخی از تغییرات ایزو 22000 ویرایش 2018 نسبت به ISO 22000:2005 مبتنی بر HLS است، در حالی که برخی دیگر از تغییرات به مدیریت ایمنی مواد غذایی اختصاص دارد. استاندارد بین المللی ISO 22000 ویرایش 2018 در تاریخ 19 ژوئن 2018 منتشر شد و با توجه به این که از ساختار سطح بالای (HLS) مورد استفاده در اکثر استانداردهای ایزو مانند ISO 9001 و ISO 14001 پیروی می کند، یکپارچه سازی با سایر سیستم های مدیریت ساده‌تر خواهد بود. سازمانی که در حال حاضر از ISO 22000 ویرایش 2005 استفاده می کند، بیشتر الزامات ISO 22000:2018 را تشخیص خواهد داد. با این حال، چند تغییر اساسی وجود دارد که باید برای انتقال و مطابقت با ویرایش جدید فراهم شود. این استاندارد با هدف ایمنی و بهداشت مواد غذایی منتشر شده است که به موجب آن کارشناسان یا افراد مرتبط با مواد غذایی باید کلیه الزامات و قوانین استاندارد ISO 22000 نسخه 2018 را رعایت کنند تا بتوانند اقداماتی را برای ایمنی و بهداشت مواد غذایی انجام دهند. ISO 22000 یک استاندارد تخصصی است که الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تعریف می کند و در سراسر جهان به جایگاه ویژه ای دست یافته است. این استاندارد به دلیل تخصصی بودن نیاز به ارائه الزامات آموزشی برای افراد و کارکنان سازمان های مرتبط با مواد غذایی دارد به طوری که کلیه کارشناسان و مدیران سازمان های تولید مواد غذایی یا سازمان های مرتبط باید دارای گواهینامه استاندارد شخصی باشند. یادگیری الزامات استاندارد ISO و شرکت در دوره آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 برای تمامی افرادی که در صنایع غذایی و دارویی فعالیت می کنند، امری مهم و کاربردی است. هدف از شرکت در دوره آموزش ایزو 22000 ویرایش 2018 دانستن کلیه اصول مستندسازی و پیاده‌سازی الزامات یک سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی و همچنین تحلیل فرآیند تولید در سازمان ها می باشد که بزرگترین مزیت آن اشتغال است. در کارخانه های بزرگ با اصول استاندارد ISO 22000 نیز آشنایی دارد.